La bodega está soterrada bajo una vivienda solariega de más de 700 metros cuadrados, típica de la comarca de la Tierra del Vino de Zamora.
11:30h Visita a las viñas
Si el tiempo lo permite, nos desplazaremos hasta las viñas (cada uno con su vehículo) y ahí, entre un paraje único de monte bajo encinas, jaras, cantueso y tomillos, explicaremos la tarea que se realice en ese momento en la viña:
Otoño: Caída de la hoja.
Invierno: La viña está dormida, ideal para realizar tareas de poda, abonado o injertos.
Primavera: La viña comienza a despertar viéndose los primeros brotes, es época de observar la futura formación vegetal de la cepa, se pueden hacer tareas como pona en verde o acondicionar el suelo. Más adelante veremos los racimos.
Verano: Seguimos la evolución de los racimos con el envaro, el proceso de maduración y posterior vendimia.
Dependiendo del clima, tomaremos un vino a la sombra o a la abrigada de las encinas.
13:00h Regreso a la bodega
Visita de la bodega, copa en mano, y explicación de la historia de nuestra bodega y vinos que hacemos, catándolos directamente desde la barrica.
Si el grupo de la visita es grande, disponemos de varias opciones:
Estar en dos espacios: arriba y abajo del salón.
Mientras un grupo está en la bodega, el otro puede estar en el salón de 80 metros viendo, en la pantalla, momentos de las diferentes etapas de la temporada de vendimia.
También, para compartir mejor la cata, se pueden colocar mesas redondas de hasta 10 participantes por mesa, o degustar un aperitivo en el jardín.
14:30h Comida (opcional)
Si además de la cata quieren comer, el plato principal puede ser:
Arroz a la Zamorana o Paella.
En invierno, platos contundentes como patatas con pata, alubias con chorizo o cocido.
Los platos se cocinan en el Restaurante Mateos, situado a apenas 20 metros de la bodega. Este plato único tiene un coste de 15€ por persona incluyendo el postre de tarta de manzana casera que, igual que el pan, lo sirve Panadería Hermanos Coomonte.
Si se eligiera un asado de cordero o tostón al horno de leña, el precio se concretará en el momento.
La cata
"Queso, embutidos, pastas... y vinos"
Comenzaremos la cata con 3 vinos blancos (Malvasía Barrica, Oxidativo y Embabujado) que se degustan con 3 quesos elaborados con leche de oveja cruda:
El cuarto vino es un Moscatel Semidulce con el que terminamos la cata de vinos blancos, acompañado de unos dulces de Coomontes y chocolates Refart.
Continuamos con los vinos tintos tempranillo (Viña Ver Crianza, Viña Ver Reserva y Viña Ver Edición Especial), que se degustan con embutidos de máxima calidad de Ibéricos Marcelino.
Descuento del 30% por la compra de nuestros vinos en bodega.