La viña está situada a 800m de altitud en el paraje natural de Monte Concejo dentro del territorio al Sur de Zamora amparado por la D.O Tierra del Vino de Zamora. El clima es continental con inviernos fríos (3º de media) y veranos calurosos (23º de media y escasas precipitaciones). Las cepas centenarias plantadas en vaso en suelos que en profundidad son arcillosos, en superficie arena, en las laderas gravas y guijarros en las cumbres.
Cuidamos las viñas respetando en todo momento la herencia recibida de nuestros antepasados con sus costumbres labriegas pausadas, conservando el entorno de manera que siga permaneciendo en el tiempo este oficio. Vendimiamos a principios de octubre. Nuestra bodega aporta frescura, donde maceran e inicia la fermentación de forma natural los vinos que se alargará durante algo más de un mes.
La segunda fermentación será caprichosa, como el tiempo, nunca antes de primavera, cuando la temperatura empieza a subir, como toca en ese tiempo. Seguirán la crianza en barricas de roble francés y americano para dormir en botella durante el tiempo óptimo para su consumo.